Prezioso alleato per tutti gli sportivi


Il cacao è una polvere estratta dai semi della pianta di cacao, chiamata Theobroma, 'cibo degli dei'. L’elevata presenza di flavanoli e magnesio del cacao influisce positivamente sull’ossigenazione di tessuti,  muscoli e cervello, e migliora il metabolismo degli zuccheri, che vengono trasformati subito in energia. Cacao non è sinonimo di cioccolato: il cacao è la polvere ottenuta dalla tostatura e macinazione dei semi  della pianta dopo averli fatti essiccare, senza l’aggiunta di ingredienti; il cioccolato invece viene prodotto attraverso la successiva miscelazione della polvere di cacao con zucchero, aromi, burro di cacao e altri  ingredienti facoltativi, come il latte o le nocciole. Per usufruire appieno dei benefici del cacao, dunque, l’ideale sarebbe assumerlo puro in polvere, o diluito  in un bicchiere di latte: il cacao puro preserva infatti le proprie proprietà nutrizionali e antiossidanti, mentre  esse vanno via via diminuendo con l’abbassarsi della percentuale di cacao presente nel cioccolato.


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